Menu

kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3

kuchnia pełna smaków

GNOCCHI Z DYNIĄ I BOCZKIEM

anielka123buziolek

20171008_12.02.27

 Dziś przepis na pyszne kluski włoskie zwane gnocchi a dosłownie " gruda ".Istnieje wiele przepisów na te smaczne kluski w zależności jaki region odwiedzamy.Mamy gnocchi z ziemniaków , mąki gryczanej , z puree warzywnego.U mnie dziś są z dynią i przyprawą włoską.Ješli jeszcze takich klusek nie robiłeś to polecam , aby wypróbować ten przepis.Zapraszam!.

 1 kg . mączystych ziemniaków ugotowanych i wystudzonych

1 łyżka czubata masła

2 jajka roztrzepane 

2 szkl.mąki pszennej

4 łyżki puree z dyni lub kawałek startej dyni na tarce ( ja zrobiłam ze startej )

1 łyżeczka przyprawy włoskiej

uprażony na chrupko boczek w kostce do okrasy klusek

czosnek niedżwiedzi do posypania potrawy

********.   *****************************************************

Ziemniaki obrać  i ugotować . Odcedzone utłuc lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa .  Następnie wymieszać  drewnianą łyżką z jajkami i masłem oraz przyprawa włoską , a na koniec z mąką. Dobrze wyrobić ciasto . Masę wyłożyć  na posypaną mąką stolnicę i podzielič  na dwie części. Z obu zrobić  długie wałki, które kroimy na małe kawałki. Z tych kawałków formujemy kluski, wyciskając na każdej wzorek brzuszkiem widelca lub tak jak ja każdy kawałek ciasta ułożyć na brzuszek widelca i od dołu zwijač w górę tworząc kluseczkę . 

20171008_12.18.27

Gotujemy kluseczki partiami w dużym garnku z wrzącą ,  osoloną wodą  tak długo, aż wypłyną na powierzchnię. Najlepsze są ziemniaki mączyste, bo zawierają mało wody, co sprawia, że gnocchi są miękkie i lekkie (młode ziemniaki się nie nadają). Ziemniaków na gnocchi nie wolno miksować w malakserze , bo będą zbyt kleiste.Boczek pokroić w kostkę ,zarumienić na chrupko i wymieszać z kluseczkami.Posypać czosnkiem niedźwiedzim dla smaku. Smacznego.

 

 

KAWA LATTE Z DYNI

anielka123buziolek

20171007_11.26.15

 Nie byłam pewna czy ten przepis na taką kawę będzie fajny i bedzie super smakował , ale naprawdę byłam zaskoczona  jej intensywnością przypraw , smakiem i konsystencją..Kawa wyszła  lekka jak puch , świetna do popołudniowego deseru. Polecam przepis.

 400 ml.mleka3/2%

1/2 łyżeczki cynamonu

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1/2 łyżeczki imbiru mielonego

5 łyżek piure z dyni

2 łyżki miodu

2 łyżki cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

150 ml.kremówki 30%

1/2 łyżeczki cukru pudru

kakao do posypania

****************************************

W rondelku podgrzewamy mleko z cukrem trzcinowym ,miodem , kawą rozpuszczalną i piure z dyni, przyprawami, mieszać co jakiś czas .

Kremówkę wlać do miski dodać cukier puder i ubić na bitą śmietanę.

Do szklanek rozlać kawę z dyni , przybrać bitą śmietaną i posypać kakao.Smacznego!.

KOTLECIKI DYNIOWO BANANOWE Z KURCZAKA

anielka123buziolek

Jako dziecko nie lubiłam dyni .Jednak Teraz kiedy jestem starsza , zaczęłam doceniać jej walory smakowe jak też i zdrowotne.

Okazuje się , że dynia jest wspaniałym warzywem dla osób będących na diecie i  dla mężczyzn  z powodu dużej ilości cynku.Pestki dyni świetnie czyszczą nasz organizm z owsików ,tasiemców i pasożytów.Dlatego siadając przed telewizorem dłubmy sobie jej nasiona dla zdrowia.

Dynia nie jest polecana cukrzykom , ponieważ ich indeks glikemu wynosi 75.

Warzywo ma dużo minerałów i witamin.

YWartości odżywcze dyni (w 100 g - surowej/ugotowanej)

Wartość energetyczna - 26/20 kcal
Białko ogółem - 1.00/0.72 g
Tłuszcz - 0.10/0.07 g
Węglowodany - 6.50/4.90 g (w tym cukry proste 2.76/2.08)
Błonnik - 0.5/1.1 g

Witaminy

Witamina C – 9.0/4.7 mg
Tiamina – 0.050/0.031 mg
Ryboflawina – 0.110/0.078 mg
Niacyna - 0.600/0.413 mg
Witamina B6  - 0.061/0.044 mg
Kwas foliowy -  16/9 µg
Witamina A – 8513/5755 IU
Witamina E – 1.06/0.80 mg
Witamina K - 1.1/0.8 µg

Minerały

Wapń – 21/15 mg
Żelazo - 0.80/0.57 mg 
Magnez - 12/9 mg
Fosfor - 44/30 mg 
Potas - 340/230 mg
Sód – 1/1 mg 
Cynk - 0.32/0.23 mg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

 A teraz przepyszny przepis na kotleciki już sprawdzone przez moich znajomych :

2 piersi kurze zmielone

1 banan zmiksowany

0.5 dyni małej zmiksowanej

1-2 jajka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól

pieprz

curry do smaku

czosnek też do smaku

bułka tarta do obtoczenia mi jak potrzeba zagęścić mięso

olej do smażenia

*****************************************************************

 Mięso mielone wyz kurczaka wymieszać z zmiksowaną dynią i bananem ,dodać jajko ,mąkę ziemniaczaną bułkę tartą jak trzeba ,przyprawić i dokładnie wymieszač masę.Na patelni rozgrzewamy oliwę .Formujemy małe kotleciki z mięsa , obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.Osaczyć na papierowym ręczniku.Podajemy z sałatą Rzymską.Smacznego!.

KURCZAK NA WŁOSKĄ NUTĘ Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

anielka123buziolek

                                                         

Jeśli nie wiesz, co zrobić na weekend na obiad,to po prostu wrzuć coś na ruszt lub włoskie danie z grillowanym kurczakiem w przepysznym sosie.!

 

2 piersi kurczaka(oczywiście można zrobić wszystkiego więcej)

ugotowany makaron al"dente

35 dag.fasolki szparagowej

oliwa

1 puszka pomidorów krojonych

2 cebule

2 ząbki czosnku

100ml.białego wina

250ml.bulionu warzywnego

3 liście laurowe

kilka ziaren pieprzu czarnego

sól

pieprz

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Cebulę,czosnek  obieramy i siekamy drobno.Fasolkę czyścimy ,kroimy lub używamy mrożonej.Na oliwie podsmażamy czosnek z cebulą,dodajemy fasolkę,pomidory,bulion warzywny,wino,liście laurowe i pieprz ziarnisty.Dusimy jakiś czas ,aż fasolka zmięknie,a sos lekko odparuje na małym ogniu.Piersi kurczaka solimy i pieprzymy,kładziemy na ruszt i pieczemy na złoty kolor.Po upieczeniu kroimy piersi w plastry .Na talerze wykładamy ugotowany makaron al"dente,polewamy sosem,mieszamy,a na to układamy plastry kurczaka.Lub jak kto woli,podajemy na sałacie.Smacznego.

 

DOMOWE NUGETSY

anielka123buziolek

 

Jeśli szukacie czegoś szybkiego,łatwego i smacznego np.na przegryzkę gorąco polecam Wam kochani szybką przystawkę z piersi kurczaka na ostro.Chrupiąca,pikantna i  a w sam raz na jeden kęs do buzi.

 

35dag. piersi z kurczaka

Bułka tarta

przyprawa uniwersalna lub inna

ostra papryka w proszku-ile kto uważa

kilka kropel sosu Tabasco lub Piri-Piri

przyprawa pikantna do grilla( ja uwielbiam firmy apettita-ale jak kto woli)

oliwa

por do przybrania i oliwki

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mieszamy wszystkie przyprawy ze sobą i z bułką tartą. Mięso z kurczaka myjemy i kroimy w większą kostkę ok .2-3 cm.Mięso obtaczamy w przygotowanej ostrej panierce bardzo dokładnie.Rozgrzewamy oliwę i smażymy na złoty kolor.Na talerzu układamy pokrojoną w plastry porę,nuggetsy nabijamy wraz  z oliwkami na wykałaczki.Smacznego.

© kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci