Moja ulubiona słodka przekąska z dzieciństwa.Chrupiące zewnątrz i mięciutkie w środku.Cudiwny zapach minionych , beztroskich lat z dzieciństwa.

25 dag.mąki pszennej

1 jajko

100 ml.smietany kwaśnej

1 łyżeczka płaska sody

3 łyżki cukru

szczypta soli

Olej do smażenia

Cukier puder do posypania.

*******************************

1 . Wszystkie składniki wsypač do miski i szybko zagnieść.
( Ciasto powinno mieć konsystencję nieco rzadszą niż ciasto na pierogi ).

2 .Rozwałkować na grubość około 1 cm.

3 . Pokroić  na romby.

4 . Smażyć na głębokim oleju po ok. minutce z każdej strony.

 5 .Osuszyć na papierowym ręczniku.

6 .Posypać cukrem pudrem.Smacznego.

Od dziecka nie znosiłam kaszy manny ,i naprawdę wierzcie mi,zjedzenie czegoś co nie może przejść przez gardło dużo mnie kosztowało.Zjadłam i było ok...Omijając moje niechęci do kaszy manny ,zupa jest bardzo dobra,delikatna i myślę ,że Wam bardzo posmakuje.

Do jej zrobienia użyłam kaszy manny

Kasza manna jest otrzymywana z  oczyszczonego przemiału pszenicy.Zawiera wiele mikroelementów potrzebnych do funkcjonowania naszego organizmu i dlatego jest ona polecana niemowlętom.Ma biały kolor i drobne ziarenka . :)Szybko się ją przyrządza .Można ją podawać w formie kleiku dla rekonwalescentów,zup,lub deserów.Aby ja przyrządzić należy wsypać odpowiednią ilość kaszy do wrzącego np.mleka i gotować 3-5 min.Zalecane proporcje to:

płynna- 1 łyżeczka kaszy na 100ml. płynu

gęsta-2 łyżeczki kaszy na 100 ml. płynu.

1 szkl.bulionu jarzynowego

10dag.masła

150gr.kaszy manny 

1 cebula

1 seler

1 por

1 łyżka natki,koperku lub innych ziół

oregano lub majeranek

sól

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Masło rozgrzewamy w rondlu i wrzucamy do niego starte lub drobno pokrojone warzywa czyli marchewkę,seler,por,cebulę.Zasypujemykaszą manną i zasmażamy na złoty kolor.Zalewamy bulionem i gotujemy aż wszystko będzie miękkie.,przyprawiamy zupę odrobiną oregano lub majeranku oraz solą.Dodajemy posiekany koperek lub natkę.Smacznego.

 Taka zupę często robiła moja mama .Właśnie do niej podawała kluski kładzione łyżką.Gorąco ją polecam.

1.5 litra bulionu z kury ( najlepiej takiej ze wsi ,a jak nie ma wystarczy kurczak z Marketu)

1 duży pęczek koperku

1 łyżka mąki

1/2 szklanki śmietany

sól i pieprz

******************************

Zagotować bulion , zalać śmietaną wymieszaną z mąką i zahartowaną zupą,wymieszač, przyprawić.Zagotować.Koperek opłukać ,drobno posiekać i dosypać do zupy.Smacznego.

W czasach mojej młodości , często odwiedzałam moją przyjaciółkę na wsi , aby móc trochę odpocząć od miastowego zgiełku i po wdychać świeżego ,wiejskiego powietrza.

To właśnie u niej jadałam takie pyszności.Dziś odtworzyłam to danie z przeszłości , by móc wrócić jeszcze raz do tamtych lat i wspomnień.Zapraszam!.

2 kg.ziemniaków

2 cebule

4 jajka

2 łyżki mąki

20 dag.najlepiej wiejskiego sera( świetnie się topi i jest jak serek topiony)twarogu

Olej

Śmietana

sól

pieprz

przyprawa uniwersalna

***************************************

Ziemniaki obieramy, płuczemy i osuszamy, ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach.Dodajemy jajka,startą na tarce drobnej cebulę,mąkę,sól i pieprz oraz przyprawę uniwersalną,wymieszać masę łyżką.Twaróg rozgnieść widelcem.Rozgrzewamy patelnię z oliwą i łyżką kładziemy masę ziemniaczaną, na niej twaróg i ponownie masę ziemniaczaną.Smażymy z obu stron na złoty kolor.Podajemy gorące ze śmietaną.Smacznego!.