Menu

kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3

kuchnia pełna smaków

KUCHNIA WŁOSKA

PIZZA BIANCA

anielka123buziolek

IMG_20180609_172936

 Lekka , zdrowa pizza  domowa ( bo ma tylko 220 kcl ) troszkę inna od zwyczajnej pizzy bo z twarogiem.Jednak w smaku jest wyborna.Polecam.

IMG_20180609_172826

Ciasto :

*********************

 1 paczka suchych drożdży

2 i 1/2 szkl.mąki pszennej

po 1 łyżeczce soli i cukru

szczypiorek

1 łyżka ziół prowansalskich

Nadzienie :

****************

1 kostka białego sera

1 puszka krojonych pomidoròw

10 dag.startego żòłtego sera

Bazylia i oregano

1 ząbek czosnku

  *************************************

 1 . Do miski przesiać mąkę , dodać drożdże w proszku , 250 ml.cieplej wody i resztę składników.Wymieszac i wyrobić.Zostawic na 30 minut.do wyrośnięcia.

2 . Pomidory wrzuć do rondelka , dodać przyprawy . Gotować 10 minut .

3 . Ser żòłty zetrzeć na tarce ,czosnek drobno posiekać , twaróg pokruszyć.

4 . Blaszkę wysmarować olejem i wyłożyć do niej ciasto .

5 . Polać sosem pomidorowym i posypać twarogiem oraz żòłtym serem .

6 .Piec ok.20 minut w 200 stopniach, po czym wyjąć z piekarnika i oprószyć drobno posiekanym koperekiem i szczypiorkiem.

 

PYSZNA ZUPA " ITALIANA "

anielka123buziolek

IMG_20180521_193402

 Przepis dawno przywieziony z Włoch i zapomniany ,jak wiele przepisów z tamtych wojaży.Powoli będę próbowała je zrobiç i wstawic.Dziś pyszna ,gęsta zupa ,coś w rodzaju zupy gulaszowej , na bazie mięsa wołowego i sosu.Polecam.

Makaron falbanki

50 dag. mięsa mielonego wołowego

1 cebula

2 duże ząbki czosnku

1 mały przecier pomidorowy

sok pomidorowy typu passata

0.5 litra bulionu wołowego

1 puszka pomidorów krojonych

oliwa z oliwek

pieprz i sól

cukier do smaku1 łyżeczka

*************************************************

1 .Cebulę i czosnek obrać i posiekać ,podsmażyć na oliwie. Dodać miéso mielone i smażyć mieszajac.

2 . Dodać pomidory w puszce i przecier pomidorowy.

3 . Doprawić pieprzem , solą i szczyptą cukru , dusimy przez 50 minut.Jesli  płyn odparuje dolewamy jeszcze soku typu passata.

 4 . Wlewamy bulion wołowy i dusimy jeszcze 30 minut .

5.Na koniec duszenia dosypujemy 3 -4 garscie makaronu ,mieszamy i jeszcze dusimy 5 minut ,przykrywamy pokrywką ,gasimy ogień i zostawiamy danie na 15 minut aby makaron doszedł do siebie.Po tym czasie ,mieszamy całość i podajemy .Smacznego.

Zupa ma być gęsta !Możemy posypać zupę serem :)

KURCZAK PO WŁOSKU Z PIEDEMONTE

anielka123buziolek

IMG_20170927_123756

 Z włoskich wojaży przywiozłam bardzo prosty ,ale jakże smaczny przepis na pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku.Pyszna , prosta potrawa jaką możemy znaleźć we włoskim domu.Nic nie wyszukanego , ani drogiego , jednak ten smak zostanie z Wami na dłużej.Zapraszam!.

1-2kg.skrzudełek z kurczaka

Oliwa z oliwek

2 duże cebule ( jedną pokrojoną w plastry druga w drobną kostkę)

1 kg.umytych i obranych ziemniaków

5 ząbków dużych czosnku przekrojonych na pół

sól(sporo)

pieprz

Świeża bazylia

Oregano( lub majeranek)

świeży lubczyk ( ale można się obejść)lub suszony

*******""************************************************

 Na płaską i szeroką blachę nalać oliwy i za pomocą pędzla rozsmarować dość grubo.Na wysmarowaną blaszkę ułożyć grubo cebulę pokrojoną w krążki , na niej ułożyć pokrojone w plastry ziemniaki.Skrzydełka umyć ,osuszyć i wyłożyć je na ziemniaki , przykryć pokrojoną w kostkę cebulą,czosnkiem,posypać obficie solą i pieprzem, włożyć do nagrzanego piekarnika 160 stopni i piec ok.2 godz.

 Zajrzeć po godzinie i sprawdzić mięso.  Smacznego!

ZRAZY Z MOZZARELLĄ​ SUSZONYMI POMIDORAMI

anielka123buziolek

IMG_20170205_122005

Miękkie  zrazy z przepyszną mozzarellą i suszonymi na słońcu pomidorami ( jak kto woli , mogą być w piekarniku ha ha ), dobry pomysł na niedzielny obiad.Muszę przyznać ,że są niesamowicie smaczne,ser rozciąga się przy każdym ugryzieniu , a pomidory podkreślają smak całości ,a zapach ciepłych włoskich stron umilą i przypomni tymianek.Zapraszam.

4 kotlety schabowe

1 kulka mozzarella

Kilka suszonych pomidorów

Tymianek

Sól i pieprz

Olej

******************************

Kotlety rozbić na cienkie płaty,posolić i popieprzyć, oprószyć tymiankiem. Mozzarellę przekroić na 4  w części i na każdy kotlet ułożyć cząstkę  i kilka pomidorów.Dokładnie zwinąć i usmażyč na złoty kolor.Mozemy też je podlač bulionem po usmażeniu i poddusić,zrobi się nam wtedy sos , który podamy do ziemniaków.Smacznego.!

 

 

 

KURACZAK Z PAPRYKĄ I OLIWKAMI

anielka123buziolek

IMG_20170102_1308521

Kochani,czyż smakowicie nie wygląda ten kurczak,bo mnie ślinka zalała jak na niego patrzę , a jak go jadłam to smakowe niebo się nade mną otwarło.Wystarczyło troszkę fantazji,by zwykły kurczak zamienił się w wykwintne dzieło.Polecam to danie do wypróbowania i zapisanie go  w swoim kajecie kulinarnym.

1 kurczak

4 cebule

3 ząbki czosnku

2 puszki pomidorów w puszce

2 papryki zielone

2 papryki czerwone

7 oliwek zielonych

1/3 szklanki oliwy

1 łyżeczka tymianku

sól i pieprz

*****************************

 Papryki myjemy, i odsączyć, ułożyć na blasze lub ruszcie , wstawić na 10-15 minut do nagrzanego piekarnika o temperaturze 190 C.Wystudzić , obrać ze skórki, oczyścić z pestek i pokroić w paski.Cebulę i czosnek drobno posiekać. Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć , pokroić na mniejsze kawałki ( nie dodawać kupra , szyjki i kości grzbietowej).W naczyniu rozgrzać 4 łyżki oliwy i obrumienić na złoty kolor mięso.W rondlu rozgrzać resztę oliwy wrzucić pokrojoną paprykę i dusić 15 minut, odstawić.Dodać Kurczaka, Cebulę, czosnek, pomidory, tymianek, pieprz i sól i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok.40 minut.Pod koniec duszenia dodać oliwki.Smacznego!.Potrawa świetnie smakuje z ryżem lub makaronem.

© kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci