Menu

kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3

kuchnia pełna smaków

KUCHNIA WŁOSKA

KURCZAK PO WŁOSKU Z PIEDEMONTE

anielka123buziolek

IMG_20170927_123756

 Z włoskich wojaży przywiozłam bardzo prosty ,ale jakże smaczny przepis na pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku.Pyszna , prosta potrawa jaką możemy znaleźć we włoskim domu.Nic nie wyszukanego , ani drogiego , jednak ten smak zostanie z Wami na dłużej.Zapraszam!.

1-2kg.skrzudełek z kurczaka

Oliwa z oliwek

2 duże cebule ( jedną pokrojoną w plastry druga w drobną kostkę)

1 kg.umytych i obranych ziemniaków

5 ząbków dużych czosnku przekrojonych na pół

sól(sporo)

pieprz

Świeża bazylia

Oregano( lub majeranek)

świeży lubczyk ( ale można się obejść)lub suszony

*******""************************************************

 Na płaską i szeroką blachę nalać oliwy i za pomocą pędzla rozsmarować dość grubo.Na wysmarowaną blaszkę ułożyć grubo cebulę pokrojoną w krążki , na niej ułożyć pokrojone w plastry ziemniaki.Skrzydełka umyć ,osuszyć i wyłożyć je na ziemniaki , przykryć pokrojoną w kostkę cebulą,czosnkiem,posypać obficie solą i pieprzem, włożyć do nagrzanego piekarnika 160 stopni i piec ok.2 godz.

 Zajrzeć po godzinie i sprawdzić mięso.  Smacznego!

ZRAZY Z MOZZARELLĄ​ SUSZONYMI POMIDORAMI

anielka123buziolek

IMG_20170205_122005

Miękkie  zrazy z przepyszną mozzarellą i suszonymi na słońcu pomidorami ( jak kto woli , mogą być w piekarniku ha ha ), dobry pomysł na niedzielny obiad.Muszę przyznać ,że są niesamowicie smaczne,ser rozciąga się przy każdym ugryzieniu , a pomidory podkreślają smak całości ,a zapach ciepłych włoskich stron umilą i przypomni tymianek.Zapraszam.

4 kotlety schabowe

1 kulka mozzarella

Kilka suszonych pomidorów

Tymianek

Sól i pieprz

Olej

******************************

Kotlety rozbić na cienkie płaty,posolić i popieprzyć, oprószyć tymiankiem. Mozzarellę przekroić na 4  w części i na każdy kotlet ułożyć cząstkę  i kilka pomidorów.Dokładnie zwinąć i usmażyč na złoty kolor.Mozemy też je podlač bulionem po usmażeniu i poddusić,zrobi się nam wtedy sos , który podamy do ziemniaków.Smacznego.!

 

 

 

KURACZAK Z PAPRYKĄ I OLIWKAMI

anielka123buziolek

IMG_20170102_1308521

Kochani,czyż smakowicie nie wygląda ten kurczak,bo mnie ślinka zalała jak na niego patrzę , a jak go jadłam to smakowe niebo się nade mną otwarło.Wystarczyło troszkę fantazji,by zwykły kurczak zamienił się w wykwintne dzieło.Polecam to danie do wypróbowania i zapisanie go  w swoim kajecie kulinarnym.

1 kurczak

4 cebule

3 ząbki czosnku

2 puszki pomidorów w puszce

2 papryki zielone

2 papryki czerwone

7 oliwek zielonych

1/3 szklanki oliwy

1 łyżeczka tymianku

sól i pieprz

*****************************

 Papryki myjemy, i odsączyć, ułożyć na blasze lub ruszcie , wstawić na 10-15 minut do nagrzanego piekarnika o temperaturze 190 C.Wystudzić , obrać ze skórki, oczyścić z pestek i pokroić w paski.Cebulę i czosnek drobno posiekać. Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć , pokroić na mniejsze kawałki ( nie dodawać kupra , szyjki i kości grzbietowej).W naczyniu rozgrzać 4 łyżki oliwy i obrumienić na złoty kolor mięso.W rondlu rozgrzać resztę oliwy wrzucić pokrojoną paprykę i dusić 15 minut, odstawić.Dodać Kurczaka, Cebulę, czosnek, pomidory, tymianek, pieprz i sól i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok.40 minut.Pod koniec duszenia dodać oliwki.Smacznego!.Potrawa świetnie smakuje z ryżem lub makaronem.

ZIOŁOWE TAGLIATELLE Z SOSEM BESZAMELOWYM

anielka123buziolek

IMG_20170126_130341

Kremowy sos na bazie sosu beszamel,tymianku i bazylii,zaciągnięty żółtkiem dla kremowej konsystencji.

1 paczka makaronu tagliatelle

Oliwa

1 łyżka czubata mąki

Gałka muszkatołowa

250 ml.mleka

Sól

Biały pieprz

Masło

1 żółtko

100 ml.śmietany kremówki

Parmezan 

Suszona bazylia albo świeża

Szczypiorek

Tymianek

********************************

 Makaron ugotować w osolonej wodzie al' dente z łyżką oliwy.Odcedzić i wymieszać jeszcze z jedną łyżką oliwy.

Robimy teraz sos-na patelni rozgrzewamy trochę masło, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy i robimy białą zasmażkę.Wlać mleko, wymieszač.Doprawić solą, pieprzem i gałką.Gotujemy sos na małym ogniu ok.10 min.wlewamy śmietanę kremówkę i dodajemy żółtko.Mieszamy i ponownie podgrzewamy , nie doprowadzając do wrzenia.Dodajemy zioła,mieszamy z sosem.Podajemy z ugotowanym makaronem i parmezanem.Smacznego.

 

SAŁATKA Z POMARAŃCZY PO SYCYLIJSKU

anielka123buziolek

_20170125_192023

 Orzeźwiająca sycylijska sałatka owocowo - warzywna.Polaczenie smaku słodko - ostrych , które połączyła delikatna w smaku czarna oliwka.

 3 pomarańcze

0.5 cebuli czerwonej

6 szt.czarnych oliwek

3 łyżki oliwy z oliwek

Pieprz czarny

*********************************

Pomarańcze obrać,usunąć białą skórkę,a miąższ pomarańczy pokroić w kawałki lub cienkie plasterki.Cebulę obrać, pokroić w cieńkie krążki, wymieszać z pomarańczą, skropić oliwą, oprószyć pieprzem.Salatkę udekorować oliwkami.Smacznego!.

© kocurkowerozmyslaniawkuchniuanielki3
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci